叉烧排骨的家常做法大全：口感鲜嫩，香气四溢的美味菜谱盘点

叉烧排骨的家常做法大全:口感鲜嫩,香气四溢的美味菜谱盘点叉烧排骨的家常做法大全

主料:排骨500g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量

叉烧排骨的家常做法:

1.排骨洗净切成小段。

2.排骨段中加入葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、鸡精,搅拌均匀。

3.腌制30分钟左右。

4.锅热油,油热后放入腌制好的排骨。

5.中小火煎制两面金黄即可。

6.锅中留底油,放入葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、蚝油,炒出香味。

7.加入清水,水开后,加入排骨,大火烧开。

8.煮熟,加入盐和鸡精调味。

9.大火收汁。

10.出锅装盘。

叉烧排骨的家常做法小贴士:

1、叉烧排骨用冷水浸泡10分钟左右,再用热水浸泡10分钟,让排骨更加入味。

2、叉烧排骨的汤汁可以用鲫鱼汤、排骨汤、排骨汤等来代替。

3、叉烧排骨要选择有骨头的排骨,如果排骨做出来太烂,汤汁过少,味道会很奇怪。

4、用叉烧排骨做菜最好选择用竹签的排骨,口感和肉质都会更好。

香菇小排骨

材料

小排骨,香菇,油,盐,料酒,鸡精,姜,葱

做法

1.将排骨洗净,姜切片,蒜切末,葱切成葱花。

2.排骨放锅里放水烧开,放入排骨煮3分钟左右,捞起,冲洗干净。

3.将排骨放入锅里,放入姜片,葱,香菇,盐,料酒,姜片,煮5分钟左右。

4.放入少许鸡精,葱花即可。

蒜香排骨

排骨,葱,醋,香油,生粉,盐

1.排骨洗净,用叉烧排骨的汤汁浸泡一晚,将排骨切段,放入盘中。

2.大蒜切末,葱切葱花,放入盘中。