叉烧酱排骨的做法大全！轻松学会制作美味又下饭的叉烧酱排骨

一、叉烧酱排骨的做法

1.原料

猪肋排

2.辅料

酱油

3.调味料

4.调料

5.做法

1.准备好调料

2.排骨洗干净,切块,冷水下锅焯水,撇去血沫

3.高压锅中加入适量的水,加少许盐,放入排骨

4.把焯好水的排骨,加入料酒,酱油,生姜,八角,山楂干,干辣椒

5.盖上高压锅盖,大火上气后,汽孔开了,转小火炖10分钟

6.高压锅中的排骨炖20分钟后,关火,打开盖,放气,开盖

7.炖好的排骨,加入调料

8.用筷子插一下排骨,如果能插进去,表示排骨熟了,用筷子插入,很松软的

9.盖上锅盖,小火炖15分钟

10.汤汁收到一半时,关火,装盘

二、叉烧酱排骨的做法

1.排骨焯水,撇去血沫

2.高压锅中加入适量的水,加少许盐,放入排骨

3.把焯好水的排骨,加入料酒,酱油,生姜,八角,山楂干,干辣椒

4.盖上高压锅盖,大火上气后,转小火炖20分钟

5.关火,打开盖,放气,开盖

6.装盘

三、腊排骨的做法

1.将腊排骨切成大块,凉水入锅,煮开后撇去浮沫

2.捞出后用温水冲掉表面的浮沫

3.将锅中的排骨冷水入锅,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,茴香,葱,料酒

4.加入盐,生抽,老抽,料酒,冰糖

5.放入白糖

6.放入八角

7.放入花椒

8.放入冰糖

9.倒入开水没过排骨

10.放入姜片

11.大火烧开后,转小火炖1小时

12.将炖好的排骨放入锅中,小火炖10分钟

13.出锅前放入香菜段即可

五、腊排骨的做法步骤

1.猪排斩大块,洗净,焯水

2.捞出,用厨房纸吸干水份

3.用小勺子把锅子里外都吸干水分

4.热锅凉油,油温热下入冰糖小火炒