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口感丰富!口感丰富!口感丰富!
三鲜饺子馅
原料:面粉、虾仁、猪肉、芹菜、大葱、葱、姜。
做法:
1、虾仁用料酒、葱、姜、鸡蛋清拌匀,芹菜、大葱切碎,肉馅中加一勺虾仁,放入一勺少许少许葱末,芹菜切碎,放入肉馅中。然后加入芹菜、一勺少许葱末,擀皮:
1、将面团搓成条,切成大小差不多的剂子。将剂子擀成中间厚四周薄的面皮。将饺子馅放入皮中央。
4、两边稍微捏合一下,然后在两边的皮上蘸一下水。
5、两边在饺子皮上面也蘸一下水,捏好后放在一起。
6、将饺子的包法就这样做好了。
四喜饺子馅
原料:面粉、虾仁、猪肉、白菜心、大葱、姜、花椒、八角、食鸡精、料酒、蚝油。
1、把猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,然后加料酒,顺着一个方向搅拌。白菜心切碎,白菜心切碎,鸡蛋加盐,鸡精,生抽,把肉馅加入白菜心中,
4、面粉加水和成面团,然后揪成小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
5、把饺子皮放在饺子皮上面。
6、然后把馅放入皮中央。
7、把饺子两边捏紧。
8、锅中加入适量水,烧开。
9、水开后下入饺子。
10、饺子浮起来即可。
小贴士:
1、大葱一定要最后下,不然肉馅容易漏。饺子馅料要按照一个方向搅拌。
