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1、香菇青菜饺子馅
原料:香菇、白菜、香菜、鸡蛋、面粉、饺子皮。
做法:
1.将青菜择洗干净,控净水,切碎。
2.将香菇用冷水泡发,控净水。
3.将白菜剁碎,放入肉馅中。
4.再打入一个鸡蛋,放入十三香、十三香。
5.搅拌均匀。
6.面粉加入温水和成面团,醒10分钟。
7.将面团搓成长条,切成剂子,擀成饺子皮。
8.包入馅,将饺子煮熟。
9.美味的香菇饺子就做好了。
2、香菇肉馅
原料:香菇、猪绞肉、生姜、味精、料酒。
1.香菇提前用冷水泡发,控净水,切碎。
2.猪绞肉加生姜、味精、料酒搅拌均匀。
3.泡好的香菇剁碎,加入香菇肉馅中。
4.搅拌均匀。
5.饺子皮饺子。
11.包好的饺子。
12.锅内水烧开,下入饺子。
13.煮熟捞出,装盘。
3、肉末菠菜馅
原料:猪肉馅、菠菜、鸡蛋、面粉、姜、食用油。
1.菠菜洗净切碎。
2.鸡蛋打散,加入少许姜末搅拌均匀。
3.面粉加水和成面团,醒30分钟。
4.将醒好的面团揉成长条,切成大小均匀的剂子。
5.将剂子擀成中间厚边上薄的面皮。
6.将馅料包入菠菜馅中。
7.包好的饺子。
8.锅内水烧开,下入饺子。
9.煮熟捞出,装盘。
