口感独特的家庭自制烤面包，让你在家也能享受面包店级的美味！

口感独特的家庭自制烤面包,让你在家也能享受面包店级的美味!当然,这些烤面包店铺不仅仅只有家庭,其实很多面包店都有售卖烤面包的。在家自制烤面包的做法简单,味道香浓,没有腥味。下面,小编就来给大家分享一下烤面包的做法,教大家在家也能享受面包店级的美味!

1. 面粉500克,温水150克,盐10克,小苏打8克,酵母5克,鸡蛋2个,小苏打1克。

2. 将酵母、小苏打、盐、小苏打混合均匀,再加入面粉、清水,揉成面团。

3. 盖上湿布或保鲜膜,室温发酵至两倍大。

4. 用擀面杖擀成厚度在1CM左右的面皮。

5. 切成3CM左右的小条。

6. 用手捏住两端,转动捏住中间的面皮往两边折,扭紧就成了。

7. 按照图中的方法将两端捏紧,搓成条状。

8. 从一端开始卷起来。

9. 从一端开始卷起来。

10. 将接口处捏紧,用牙签固定。

11. 在室温下醒发至两倍大。

12. 平底锅烧热后倒入少量油,用刷子蘸取少许面包表面刷一层薄薄的油,开小火,放入面团。

13. 用小火烙制20分钟左右,即可。

制作方法二

食材

主料

高筋面粉200g

辅料

酵母(干)6g

盐1g

白糖1g

黄油80g

鸡蛋1个

奶粉20g

酵母(干)3g

水160g

步骤

1. 高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、水混合揉成面团,再加入黄油,揉至扩展阶段,盖上湿布,室温发酵。

2. 面团发酵至两倍大,手指沾面粉戳个洞不回缩,发酵完成。

3. 黄油室温软化,倒入鸡蛋液,加入白糖,揉至黄油完全融化,分次加入,继续揉。

4. 揉到黄油完全吸收黄油的温度,加入干酵母,揉至面团光滑。

5. 盖上湿布,室温发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩,发酵完成。