口感爽脆，美味可口！学会如何利用新鲜榨菜头制作美味佳肴！

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榨菜头

原料:榨菜头500克,胡萝卜、青椒各10克,色拉油750克(约耗75克),味精、精盐、白糖、香油各适量。

做法:

1.将榨菜头洗净,切成3厘米长的细丝,胡萝卜、青椒、剁成细末。

2.将榨菜丝、胡萝卜丝、青椒丝放入盆内,加精盐、味精、白糖、香油,拌匀。

3.将拌好的榨菜丝、胡萝卜丝、青椒丝放榨菜丝上,装盘即可。

口感爽脆,美味可口。

特点:新鲜榨菜头的味道鲜美,味道爽脆。

榨菜头的营养价值

1、榨菜头中的蛋白质含量丰富,是鸡蛋的2.5倍,鸭肉的3倍,猪肉的2倍,牛肉的2.4倍,而且含有丰富的维生素B、维生素C及矿物质。

2、榨菜头中还含有丰富的胡萝卜素,是维生素A的主要供给源,而维生素A是保护眼睛、增强免疫系统的重要物质,同时也是细胞膜的重要成分,因此榨菜头具有很好的明目的作用。

3、榨菜头中的榨菜氨酸含量丰富,可有效地提高人体的免疫功能,增强抗病能力,并有很好的祛脂降压、利尿、防止便秘等作用。

4、榨菜头中的维生素C含量丰富,而维生素C是促进抗体形成,降低毛细血管通透性的重要成分,故有增强免疫力的作用。

5、榨菜头中含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用,而且榨菜头中含有丰富的蛋白质和各种微量元素,对身体有很好的调理作用。

榨菜头的做法

1、榨菜头

材料:榨菜头,蒜,红辣椒,盐,鸡精

(1)将榨菜头切成片,辣椒切成小段,蒜切片,红辣椒切成小段。

(2)将切好的榨菜头片放入沸水中,焯烫片刻,捞出沥干水分。