口感爽脆，酸辣可口！尝试一下自制柠檬酸辣鸡爪的绝佳食谱！

口感爽脆,酸辣可口!尝试一下自制柠檬酸辣鸡爪的绝佳食谱!相信一定会让你回味无穷!那么,柠檬酸辣鸡爪的绝佳食谱是怎样的呢?下面小编就来给大家介绍一下吧!

柠檬酸辣鸡爪的绝佳食谱

做法一

食材准备

主料:鸡爪500克、青椒10克

辅料:香菜适量、柠檬1个

调料:食盐1/2茶匙、姜1小块、大蒜5克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、植物油2汤匙、干辣椒3个、花椒3克、八角2个、桂皮1块、香叶3片、茴香3克、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙

制作步骤

1、鸡爪剁块,放盐,生抽,胡椒粉腌制10分钟。青椒洗净切小块,香菜切段。起锅烧油,下入鸡爪翻炒,然后放入干辣椒,花椒,香菜,再放入生抽,盐,白糖,鸡粉翻炒均匀。加水没过鸡爪,大火烧开,小火炖30分钟,期间翻炒几次,防止鸡爪糊锅。

5、小火慢炖,炖到汤汁浓稠,鸡爪酥烂,最后放入青椒,香菜,再炖5分钟。

6、放入鸡精即可。

7、成品图。

做法二

1、鸡爪洗干净,放点盐,葱段,生抽,胡椒粉腌制20分钟。锅中放油,油热放鸡爪,煎至金黄,盛出。锅中留底油,放葱段,蒜片,干辣椒,花椒炒香。放入青椒翻炒,放入生抽,盐,白糖,鸡粉,翻炒均匀。

5、倒入开水,没过鸡爪,大火烧开,转小火炖20分钟,出锅前撒点香菜即可。

做法三

1、把鸡爪放到水里面洗干净,然后沥水。把姜切成姜丝,葱切成葱花,蒜瓣切成末。锅中放适量油,放姜丝,蒜瓣,葱,干辣椒,花椒爆香。倒入鸡爪,然后放适量的翻炒均匀。