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口感独特!学会制作新鲜糖醋蒜的腌制方法,让你的味蕾舞动!学会制作新鲜糖醋蒜!学会制作新鲜糖醋蒜!
材料
主料:大蒜4颗,胡萝卜2根,盐1茶匙,白醋1茶匙,白砂糖1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙
做法
1.将胡萝卜、大蒜分别切成薄片,胡萝卜去皮切薄片,蒜头去皮拍扁。
2.把切好的蒜片放到大碗里,加入1茶匙白醋,1茶匙盐,1茶匙白糖,少许白胡椒粉,1茶匙白胡椒粉拌匀,腌制5分钟。
3.锅内放入适量清水,大火烧开,放入腌制好的胡萝卜、大蒜片煮至8成熟,捞出晾凉。
4.晾凉后的蒜片用清水冲洗干净,然后挤干水分,再切成细末。
5.将胡萝卜和大蒜末放入碗中,加白糖、白盐、白胡椒粉、盐和白糖搅拌均匀,最后放入白醋拌匀即可。
小诀窍
1.在煮糖醋汁的时候,因为糖醋汁会浓缩,所以我们要多放些水,水要加够。
2.把大蒜和胡萝卜都放入碗里,加白醋和白糖,能够起到调味的作用。
3.糖醋汁一定要放的丰富,否则糖醋汁会太酸。
4.炒糖色的时候,油要多放些,因为,糖醋汁会浓缩,让糖醋汁的颜色更漂亮。
糖醋汁的做法
1、首先准备好食材,胡萝卜、大蒜、洋葱、生姜、白糖、鸡精、香油、色拉油。
2、把洋葱切成小块,大蒜切成小块,姜切成姜丝,洋葱和大蒜剁成碎末,姜和蒜沫放在一起备用。
3、锅里烧开水,放一点油,把胡萝卜焯一下,然后再捞出控水。
4、锅里放油,烧热,把洋葱、姜丝、蒜沫放进去爆炒。
5、然后放白糖、香油,一起炒。
6、翻炒后,再放胡萝卜,翻炒几下就可以出锅了。
7、做好的糖醋汁用来拌菜,非常好吃。
糖醋汁的做法小贴士
1、首先要准备好食材,胡萝卜、大蒜、生姜、白糖、鸡精、色拉油。
