口感独特，美味诱人！品尝肉丁炸酱卤，带您领略独到风味！

口感独特,美味诱人!品尝肉丁炸酱卤,带您领略独到风味!

推荐理由:

一、炸酱卤的美味

肉丁炸酱卤的关键在于炸酱,炸酱所用的原料是适量的鸡蛋、色拉油、香菜末、葱末、姜末、鸡精、白糖。炸酱的做法有以下几种:

1、先把葱姜末炒香,再放入肉丁炒至金黄。把豆瓣酱剁细,加入到肉丁中,加入适量的鸡精、糖、少许水,小火慢炖。

3、把炸酱、香菜末、葱末、姜末、水加到肉丁中,调匀。

4、把肉丁用筷子拌匀,最后放入淀粉,搅拌均匀,再把调好的肉丁盛入盘里,淋上炸酱即可。

二、爆炒炸酱的做法

原料:鲜肉、蒜、葱、姜、生抽、水、油、鸡精。

做法:

1、将新鲜的猪肉洗净,切成大小均匀的肉片。将姜、蒜切成碎末,葱切成葱花。

3、起锅,放入适量的油,烧热后,放入猪肉,炒至肉片变色。

4、放入姜、蒜、葱花、生抽、白糖,翻炒均匀,然后放入辣椒酱。

5、继续翻炒,直到辣椒酱开始出香味,加入水,再加鸡精,大火煮开。

6、转小火,盖上锅盖,用勺子不断的搅拌,等到水开了,转中火,盖上锅盖,等待煮至15分钟。

7、打开锅盖,放入少许的淀粉,搅拌均匀,然后加入少许的水,继续搅拌,等到淀粉凝固,这样就可以了。

三、蒜蓉酱拌凉菜

材料:大蒜、香醋、香油、蚝油、芝麻酱、辣椒粉。

1、将大蒜剥去外皮后洗净,然后切成碎末,香醋、蚝油、香油、白糖等放入碗中调成汁。将所有的调料搅拌均匀后,将蒜末汁放入碗中备用。