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口感独特,营养丰富!
牛肉丸是一道菜品,制作原料主要有牛肉、葱、鸡蛋、面粉、香菜等。具有益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。用于治疗中气不足、虚损消瘦、倦怠乏力、肾虚阳痿、腰膝酸软、形体消瘦、心悸盗汗、头目昏花、头发早白等症。
牛肉丸质地鲜润,肉嫩味美,营养丰富,可炒、可炖、可炸,口味不同风味各异。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。
牛肉丸味道鲜美,口味独特,营养丰富,可以炒、可火锅、可鲜食,口感不同风味各异。
牛肉丸在“色、香、味”俱全的四方餐馆中,普遍都有。
“色”的“味”不仅能让人食欲大开,而且在饭馆中,“味”最香,能品尝到家的美味,还能尝到家的味道。
牛肉丸是北京人最爱,这款传统小吃,已经有60多年的历史了。其选料讲究,精瘦不烂,外脆内嫩,香而不腻,鲜香滋润,具有浓厚的地方特色。
原料:新鲜牛肉、香油、酱油、精盐、白糖、味精、姜末、葱末、淀粉、料酒、胡椒粉、味精、干辣椒、食用碱、鲜汤。
1、先将牛肉洗净,用刀顺着纤维切成肉片,然后用开水焯一下,捞出后晾凉,用刀顺着牛肉的纹理切成肉丁。
2、把色拉油烧至八成热,把牛肉丁炸一下捞出。
