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口感绝佳!味道真的棒呆了!
一、红烧鲤鱼的做法
主料:鲤鱼1条
辅料:香菜2根、大葱半根、姜适量、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1/2小勺、白糖1/2小勺、鸡精1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺
1.准备好鲤鱼,一条,收拾干净。
2.锅里倒入油,烧热后放入葱姜爆香。
3.放入鲤鱼,煎到两面金黄。
4.倒入料酒,生抽,老抽,翻炒。
5.放入适量开水,水量没过鱼身。
6.盖上锅盖大火烧开,改小火焖煮10分钟。
7.放入香菜,大火收汁。
8.放入鸡精调味。
9.盛盘即可。
小贴士
1、鲤鱼收拾干净后,把鱼身上的黑膜撕掉,然后再用清水冲洗干净。
2、再加入适量的盐,料酒,葱姜腌制20分钟。
3、大葱切段,姜切片。
4、红烧鱼的做法:
5、锅中放入适量油,放入干辣椒炒香,再放入剁好的鱼,两面煎透。
6、放入八角,桂皮,葱姜,煎一会。
7、倒入开水,没过鱼身,放入生抽,老抽,盐,炖20分钟。
8、最后放入香菜,大火烧开,小火焖煮5分钟。
9、盛盘即可。
