口感绵密香甜，回味无穷！学会自制醉人鸡蛋酒酿的独到做法

口感绵密香甜,回味无穷!学会自制醉人鸡蛋酒酿的独到做法,口感绵密香甜,回味无穷!

酒酿(学名:CampagiosmumparkiiB.),又叫酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米甜酒、江米酒、伏汁酒、生酒酿、伏汁酒、生地黄酒,制法是:先将糯米蒸熟,捣碎,加入酒曲适量,拌匀,放置几天后,加入砂糖、熟成糖,待用。

一、酒酿的制作方法

1、先将糯米洗净,加适量酒曲,加水,在缸内浸泡。

2、3~4天后,将米酒曲煮至酒味浓稠,再把浸泡好的糯米滤出,倒在缸内,使其自然发酵。

4、4~5天左右,发酵好的糯米酸如稀酸酒,颜色发白,闻起来有酒香,是甜酒。

5、6天左右,米酒味醇和,颜色变成黑褐色,闻起来有酒香味,这是甜酒。

6、7天左右,发酵好的糯米酸如稀酸酒,颜色发白,闻起来有酒香,这是甜酒。

二、甜酒的功效与作用

1、补虚益损:

糯米酒性温,可补中益气,补虚损,健脾胃,治脾胃虚寒,消化不良,胃及十二指肠溃疡等症。

2、暖胃健脾:

糯米酒中含有大量糖分,有暖胃健脾的作用,可用来补养身体,适合脾胃虚寒、身体瘦弱、津液不足、胃寒疼痛等患者饮用。

3、补肝益肾:

糯米酒性温,可补中益气,补肝肾,暖脾胃,治脾胃虚寒,消化不良,肾寒疼痛等症。

4、活血化瘀:

糯米酒中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物,还含有脂肪酸,可活血化瘀,利气行血,对女性瘀血经闭、腹痛、贫血、跌打损伤等有辅助疗效。

5、增强体质:

糯米酒有滋补作用,可促进血液循环,有助于营养的吸收,具有增强体质的作用。

6、降血脂:

糯米酒性温,可温中补虚,健脾胃,对脾胃虚寒、消化不良、肝肾不足、腰膝酸软、不思饮食等症,有辅助治疗作用。