口感绵软香甜，营养美味的蒸黄米面年糕，家常做法大公开！

口感绵软香甜,营养美味的蒸黄米面年糕,家常做法大公开!

蒸黄米面年糕

材料

年糕2条,小葱1支,水,少许盐,酱油,酱油,蚝油,辣椒油,香油

做法

1、将小葱切碎,葱白剁碎,倒入一小勺酱油,一勺辣椒油,少许蚝油,少许香油,少许辣椒油,少许盐,少许酱油,少许香油,少许香油

2、将切好的葱白和葱绿剁碎,加入调料拌匀

3、将糯米面和成细长的面状,再和好的面,搓成圆子,擀成面皮

4、待用

5、锅中烧开水,放入圆子,将面皮放入锅中蒸15分钟

6、出锅,放上辣椒油,撒上少许香菜,一碗热腾腾的蒸黄米面年糕就做好了

小诀窍

1、年糕的面水尽量多一点,否则会有粘度,不够软糯

2、擀面器具和锅的大小有一定的关系,可以根据自己的喜好,擀出来的面皮大小来调整

3、蒸好后趁热用刀切成条状,不要弄破

4、年糕要趁热吃,这样才会更软糯

二、腊肉蒸年糕

材料:

·腊肉1块、年糕1个、香菇1朵、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量、白胡椒粉少许、盐少许、葱1段

·准备食材

·腊肉、年糕、香菇、葱、姜、生抽、白胡椒粉、盐、香油

·准备工作

1、腊肉切薄片,年糕切小段,葱姜切末

2、香菇切条,葱姜切末

3、准备食材

4、葱姜一起放入碗内,加入生抽、盐、白胡椒粉,搅拌均匀

5、水开后,放入年糕

6、用筷子扎一下,年糕皮就会自动掉下来

7、把年糕放蒸屉上,上汽后蒸20分钟,关火焖2分钟再揭盖

8、把年糕盛盘

9、水开后,放入年糕

10、倒入调好的生抽、香油,搅拌均匀

11、水开