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口感脆爽!包菜炒法大揭秘:让你的包菜炒出诱人脆度的小窍门!
包菜炒法:
1.包菜洗净,用手撕成小块,注意要把杆切掉,并将茎部的筋切断,叶子部分也要,叶子切成丝状,只留叶子部分。
2.将剥好的包菜放入沸水中汆烫,然后捞起,用冷水冲凉,沥干水分备用。
3.锅中倒入油,放入姜蒜片爆香,倒入沥干水分的包菜,大火翻炒。
4.接着加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟左右。
5.打开锅盖,翻炒均匀,加入适量的清水,放入炒好的包菜,继续大火翻炒。
6.盖上锅盖,继续翻炒均匀,盖上锅盖焖煮2分钟左右。
7.关火,加入适量的鸡精,拌匀,即可出锅。
1.包菜用手撕成小块,放沸水中汆烫,捞起,用冷水冲凉,沥干水分备用。
2.锅中倒入油,放入姜蒜片爆香,倒入沥干水分的包菜,盖上锅盖焖煮3分钟左右。
3.接着加入适量的生抽、盐,继续盖上锅盖焖煮。
包菜炒虾仁
1.新鲜的虾仁,加盐、淀粉和料酒抓匀,待用。
2.包菜去掉老叶,切成小块。
3.起油锅,下入包菜炒软。
4.放入虾仁翻炒。
5.调入盐,翻炒均匀即可出锅。
1.将大虾处理干净,剥掉虾仁,切成虾仁大小的丁,用料酒、盐、淀粉腌制一会。
3.热锅凉油,放入蒜片爆香,倒入虾仁翻炒。
4.倒入包菜,加适量的生抽、盐,翻炒均匀即可。
包菜炒蒜苗
1.将包菜和蒜苗分开,掰成小颗。
2.热锅凉油,倒入蒜苗,加适量的盐翻炒。
