口感酥脆，甜蜜诱人：自制米花糖的配方与制作方法大揭秘！

口感酥脆,甜蜜诱人:自制米花糖的配方与制作方法大揭秘!

原料:糯米粉500克,糖适量。

做法:

1.把糯米粉用清水和成面团,然后揉成光滑的面团,然后搓成细长条,切成小块,再用擀面杖擀成长方形面片。

2.将面片切成小块,放入小缸内,边上放上冰糖,边上用保鲜膜封口,然后再盖上保鲜膜,醒20分钟。

3.取出面团,搓成长条,再切成小块,放在竹签上,然后在沸水中烫一下,捞出,控干水分。

4.锅中倒入油,开中小火,然后放入糖,小火炒到白糖全部融化,然后加入开水,熬到糖色变成深红色,关火,加入少许水淀粉,用筷子将糖调均匀,然后再把糖水舀到面片上,均匀地蘸着糖水,然后把筷子放进去,把面片放在碗里,然后把筷子放在旁边,让其沾上糖水。

5.用擀面杖把面片压平,再用刀切成条状,最后把切成条状的面片卷成卷儿,放在盘子中,用湿屉布把它压平,最后用刀切成小段。

6.把小段面条放入锅中,加入糖,再加入开水,没过面条的四分之一,盖上锅盖,大火煮开,然后改成小火,等到糖完全融化,面条变成金黄色,并且有淡淡的甜味,就可以关火了。

7.把煮好的面条过一下凉水,然后放在冷水中过凉,沥干水分,加入鸡蛋,拌匀,再加入盐,鸡精,拌匀,然后再把小段面条倒入面中,再把拌匀的鸡蛋,倒入一个小碗,然后用筷子把它们夹入盘子中,就可以食用了。

三、凉拌鸡爪

原料:鸡爪、蒜、姜、生抽、醋、辣椒油、盐、香油、白糖。

1.鸡爪清洗干净,切成两半,中间的指甲用刀尖把尾部和爪尖剁掉。

2.蒜和姜切片,放到碗中,放一点生抽、醋、白糖、少许盐、少许白糖、少许香油搅拌均匀。

3.锅中放水烧开,把鸡爪放进去煮熟,然后捞出来过冷水。