口感酥脆，营养丰富！学做胡萝卜腌制咸菜，健康美味尽在你手中

口感酥脆,营养丰富!学做胡萝卜腌制咸菜,健康美味尽在你手中。学做胡萝卜腌制咸菜,健康美味尽在你手中。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,是我国重要的特产之一,胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素,可以防治夜盲症和视力减退。

胡萝卜能提供丰富的维生素A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜富含维生素A、维生素C,以及钙、磷、铁等矿物质。

胡萝卜素对机体有较强的抗氧化作用,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和视力减退等功能。

胡萝卜所含的琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等招牌营养素也有润皮肤、抗衰老的作用。

食用提醒:胡萝卜虽好,但吃过量也会中毒。每餐不超过一根。

2、香菇炒胡萝卜

原料:胡萝卜300克,香菇150克,青椒50克,葱末、姜末、盐、植物油、味精、淀粉各适量。

做法:

1、胡萝卜、香菇洗净,切成细丝,青椒去籽切丝,葱切段。

2、锅内放植物油烧热,放入葱、姜末炝锅,再放入胡萝卜、香菇丝煸炒,加入盐、味精炒熟即可。

3、将炒熟的胡萝卜装盘,再将炒熟的青椒丝撒在香菇丝上即可。

营养提示:此菜具有健脾利胃、促进食欲、益肝明目等功效,经常食用能使身体强健,增强抵抗力。

3、熘炒胡萝卜

原料:胡萝卜300克,青椒100克,油、盐、味精、酱油、生粉、鸡蛋清、水淀粉各适量。

1、将胡萝卜、青椒去籽、切成丝,将炒锅置火上,放入植物油烧热,放入葱、姜末炝锅,再放入胡萝卜、青椒丝煸炒,加入盐、味精炒熟即可。