口感酥脆，香辣诱人，一次掌握三招让你炒出完美干煸花菜

口感酥脆,香辣诱人,一次掌握三招让你炒出完美干煸花菜

【做法】

主料:花菜500g

辅料:油适量、盐适量、辣椒粉适量、姜粉适量、蒜适量、酱油适量、花椒粉适量、味精适量、白糖适量、香油适量、淀粉适量

1.将花菜,胡萝卜,豆角切成小块,葱姜切丝。

2.起锅烧油,待油热放入葱姜爆香。

3.放入花菜,胡萝卜,豆角,翻炒片刻。

4.加入酱油,盐,味精,白糖,香油,蒜。

5.加入适量的水,没过菜的1/3处即可。

6.大火煮开,小火慢煨1分钟。

7.最后加入少许盐和味精即可。

小贴士:

1.焯水可以去掉一部分农药残留,花菜不焯水也是可以的。

2.胡萝卜,豆角不要焯水,因为里面的维生素C含量很高,焯水后可以去除一部分农药残留。