口感酸脆爽口！学会这款腌白萝卜榨菜的做法，开启美味旅程！

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一、食材明细

主料:白萝卜适量、大蒜适量

调料:食盐适量、白糖适量、花椒适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、食用油适量

二、具体步骤

1、白萝卜洗净去皮,切成小块,放入水中浸泡。

2、大蒜洗净去皮,切成蒜末,备用。

3、大火烧开锅中的水,放入萝卜块。

4、大火烧开,煮5分钟,捞起,晾凉。

5、用清水冲去萝卜表面的浮沫。

6、锅内放入油,烧热,放入大蒜、花椒、料酒、酱油、醋、盐、白糖,小火炒出香味。

7、放入白萝卜块,小火炒2分钟,至萝卜块变软,加入适量的盐和酱油,继续炒1分钟,关火,待凉后装入瓶中,密封。

8、食用时,加入适量的盐、白糖、味精、花椒油、蒜末,拌匀即可。

三、注意事项

白萝卜可以和很多食物一起食用,对人体有很多的好处,例如白萝卜可以和羊肉、鸡肉、红枣、枸杞、党参、甘草等一起食用,这些食物一起食用可以增强身体的免疫力,而且可以补气养血。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素有利于刺激人体免疫系统,促进机体正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。

2、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

3、胡萝卜中的维生素A能合成视紫质,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的维生素B1、B2能促进人体新陈代谢,增加红细胞的含量,还能改善大脑功能,保持脑细胞的新陈代谢的正常。

4、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定作用。胡萝卜中的维生素B1、B2能促进人体新陈代谢,增加红细胞的含量,还能改善大脑功能,保持脑细胞的新陈代谢的正常。