口感醇香，滋味独特！学会这些烹饪技巧，轻松炖出美味的牛尾！

口感醇香,滋味独特!学会这些烹饪技巧,轻松炖出美味的牛尾!学会这道菜的关键在于细节,细节在炖出美味的牛尾!

炖牛尾的具体步骤:

1.清洗的时候,最好是用流动的自来水冲洗,然后用凉水过下,然后在用刀将牛尾切掉,然后将牛肉放进冷水里浸泡1个小时左右,然后换水再浸泡2个小时左右。

2.浸泡好的牛尾,沥干水分,下锅煎到两面金黄,然后把煎好的牛尾用保鲜膜包裹住,放入炖盅。

3.加满水,将所有调料放进去,再把炖盅放进去,炖2个小时左右,再根据自己的口味再加入适量的调料,味道就出来了。

炖牛尾的技巧

1.炖牛尾的时候,需要先用冷水煮过,然后再用大火煮,这样炖出来的牛尾才会又软又好吃。

2.炖的时候,要小火慢炖,这样才能炖出牛尾的香味,所以在炖的时候,一定要多加几次水,以免炖的时间过长,口感会变得非常柴。

3.炖牛尾的时候,还可以加入一些萝卜,能够让炖出的牛尾汤变得更加有嚼劲。

炖牛尾的做法

炖牛尾,这是一道比较经典的菜肴,属于鲁菜系,做法是非常简单的,但是要想把牛尾的肉炖烂,需要一些技巧,下面我们就来介绍一下炖牛尾的具体做法。

炖牛尾是一道比较经典的菜肴,属于鲁菜系,做法是非常简单的,而且是比较常见的,主要是以牛身上的肉为原料,进行各种调味炖制而成。

一、炖牛尾的做法

材料:牛尾1条,葱1根,姜片,八角,花椒,桂皮,茴香,盐,酱油,冰糖,大料,香叶,盐

做法:

1、牛尾去掉上面的腥线,清洗干净,冷水入锅,大火煮开,然后将水倒掉,换成冷水将肉煮出来,反复冲洗几次,清洗干净之后,将焯好的牛尾放入冷水中,放到电压力锅中,加入大葱,姜片,花椒,茴香,盐,酱油,冰糖,大料,香叶,葱段,少许盐,炖半小时左右,即可。