古法传承，香酥醇厚！尝鲤鱼入口即化，老醋鲤鱼的做法揭秘！

古法传承,香酥醇厚!尝鲤鱼入口即化,老醋鲤鱼的做法揭秘!

用料:鲤鱼一条(约800克)

调料:陈醋20克

白糖5克

生抽1勺

老抽2勺

盐3克

姜3克

料酒2勺

香菜10克

大葱2根

姜3片

香油少许

水淀粉1勺

油少许

做法:

1.将鱼洗净切成块,入锅煮开后捞出。

2.加入葱、姜、料酒、陈醋、白糖、盐、生抽、老抽、少许香油、水淀粉调成味汁。

3.锅中放油,油热后放入鱼块炸制两面金黄,捞出沥油。

4.锅中留底油,放入大葱、姜、料酒、陈醋、白糖、盐、生抽、香菜、香油,加入水淀粉勾芡。

5.将汁浇在炸好的鱼块上即可。

吃鲤鱼的好处

1、鲤鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

2、鲤鱼富含优质蛋白质,人体必需的氨基酸和8种维生素、矿物质、微量元素、酶类等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,对心血管系统有很好的保护作用。

3、鲤鱼有补脾胃、利水消肿、通乳养荣、清热解毒之效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

4、鲤鱼含有少量的脂肪,尤其是不饱和脂肪酸的含量很高,对人体补充不饱和脂肪酸和能量有很好的效果,对减肥也有一定的帮助。

5、鲤鱼还是很好的防治心脑血管疾病的食品,能预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。

6、鲤鱼中的蛋白质对儿童、老人和产妇极为重要,能够提高记忆力、保护视力、防治皮肤病。

7、鲤鱼含有丰富的维生素A,能够促进上皮细胞的生长,增强机体的免疫力。

8、鲤鱼含有大量的硒元素,经常吃鲤鱼能够抗衰老、养颜、抗衰老。

9、鲤鱼中含有丰富的镁元素,经常吃鲤鱼能够预防心脑血管疾病,对心血管系统有很好的保护作用。