咕噜肉糖醋汁调配秘籍：轻松学会如何制作美味的咕噜肉糖醋汁

咕噜肉糖醋汁调配秘籍:轻松学会如何制作美味的咕噜肉糖醋汁

食材:

主料: 里脊肉适量

辅料: 香葱适量 料酒适量 盐适量 白糖适量 白醋适量 老抽适量 姜适量 小葱适量 姜适量 生抽适量 蚝油适量 植物油适量 花椒粉适量

制作步骤:

1、把里脊肉剁成小块,姜、香葱切碎。

2、锅中放入适量的植物油,放入姜葱爆香。

3、倒入剁好的里脊肉。

4、放入料酒、老抽、生抽、白糖、姜。

5、倒入适量的水,没过肉。

6、盖上锅盖,开小火煮15分钟。

7、待汤汁煮至浓稠即可。

咕噜肉糖醋汁调配秘籍:简单学会如何制作美味的咕噜肉糖醋汁

辅料: 白糖适量 香葱适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 花椒粉适量 姜适量 小葱适量 蒜适量 姜适量 辣椒适量 植物油适量 鸡精适量 生粉适量

糖醋汁的做法:

1、把里脊肉切成厚薄均匀的片状。

2、姜、蒜切末,辣椒切丝。

3、把切好的里脊肉放入碗中,加入姜蒜末、葱末、料酒、生抽、鸡精、生粉、白糖、胡椒粉、油拌匀。

4、起锅放油烧热,放入辣椒丝炸至变色捞出。

5、把炸好的辣椒油、煸炒匀,晾凉。

6、把煸炒好的里脊肉放入碗中。

7、加入生抽、料酒、盐、姜蒜末、葱花、蒜末、辣椒丝拌匀。

8、把煸炒好的调料倒入碗中。

9、加入生粉水。

10、调好的芡汁倒入碗中。

11、上蒸锅蒸15分钟。