嘉兴大肉粽子：传统口味与经典做法揭秘，分享制作配料和步骤

嘉兴大肉粽子:传统口味与经典做法揭秘,分享制作配料和步骤。大肉粽子是浙江嘉兴地区比较有名的一种粽子,不仅味道香美可口,而且营养丰富,制作方法非常简单,制作原料主要有猪肉、糯米、豆角、莲藕等。

做法一

制作原料:

猪肉、糯米、豆角、莲藕、粽叶、绿豆、莲藕。

制作步骤:

1、将猪肉洗净,切成麻将块,用开水煮熟,捞出,沥干水分;绿豆用水泡发,淘洗干净,放入锅内,加水适量,煮熟;莲藕去皮,切成块;粽叶洗净,放入煮好的大肉,

2、糯米淘洗干净,放入锅内,加水适量,煮熟,捞出,沥干水分;莲藕去皮,切成块;豆角洗净,掰成小段,放入煮好的糯米,

3、粽叶洗净,放入煮好的糯米,

4、取一张粽叶,放上煮好的大肉,再盖上一层豆角,然后将粽叶折成三角形,折好的三角形的粽子覆盖在豆角上。

5、将折好的三角形粽子包好,并且将粽子放入高压锅内,再盖上一层高压锅,将高压锅上汽后,开盖,放入高压锅内,上汽后,再开中小火,待高压锅阀打开,即可关火,食用。

5、制作莲藕糯米粽,首先要将糯米浸泡一个晚上,粽子煮熟后再取出,将糯米放入煮好的糯米,再加入藕块,用高压锅煮熟。

6、将煮熟的糯米取出,加入适量的红糖,搅拌均匀,然后将粽子馅放入,搅拌均匀,放入冰箱冷冻10分钟左右,取出来就可以吃了。

粽子的做法

材料:五花肉500克,莲藕250克,糯米150克,油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,生姜适量,料酒适量,大葱适量,花椒适量,粽叶适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,花生油适量。

做法:

1、糯米,粽叶,大枣和花生提前泡好。

2、五花肉切小块,粽叶两张,将肉块放入淡盐水中浸泡1小时。