四季豆开水煮多久才能完美熟烂！

四季豆开水煮多久才能完美熟烂!

如果你买的是新鲜的四季豆,只需要煮5分钟就可以熟烂。煮之前最好先将四季豆用开水焯一遍,因为焯过的四季豆颜色翠绿,没有苦涩,不会影响口感。

焯好的四季豆不要放在篮子里,篮子里的水要先冲洗干净,然后再沥干。

水开后把四季豆放入开水锅中,稍微滚一下就关火,捞出沥干水分,因为这个菜要煮久一点,所以不要放太多水,只要在汤里稍微放一点盐就可以了。

如果喜欢吃干的,就用开水烫一下,这样煮出来的四季豆不会太干。

四季豆焯水后可以直接放入微波炉,中火3分钟,或者高压锅,这样可以将四季豆里的水分逼出,然后取出。

如果想要吃韧一些的,就把四季豆放入热水中,焯一下就可以煮了,煮的时间不宜过长,因为这样煮出来的四季豆,颜色翠绿,嚼起来有点儿硬,就没什么口感了。

四季豆要焯水吗

焯水其实是去除四季豆中的有毒物质的一种方法,一般来讲,焯水的时间越久,毒性物质的含量就越少。那么,焯水能不能去除毒素呢?

答案是肯定的。

四季豆中含有一种有毒物质叫皂素,它具有毒性,它能刺激人的胃肠道,人们常常把四季豆切成丝炒或做汤,以增加人们的食欲。但是,这种有毒物质经过加热之后,会失去活性,失去了营养价值,所以四季豆一定要焯水后再炒或炖。

为什么要焯水

四季豆中含有一种皂素,它的毒性非常强,对人体的肾脏和肝脏有一定的损伤作用,严重的话还会导致中毒。

而且,四季豆中的毒素还会对皮肤和黏膜有刺激作用,大家在吃四季豆的时候一定要注意,千万不要把四季豆焯水,不然容易造成中毒。

四季豆焯水的功效

因为四季豆中含有一种皂素,它具有毒性,人们常常把四季豆切成丝炒或炖,以增加人们的食欲。但是,这种毒素经过加热之后,会失去活性,失去营养价值,所以,大家在吃四季豆的时候一定要注意,千万不要把四季豆切成丝炒或炖,否则会造成中毒。