四季豆炒肉丝家常菜，美味又营养！

一、四季豆炒肉丝

材料

四季豆,肉丝,姜,蒜,葱,生抽,油

做法

1.将四季豆择好,切成段,生姜切丝,蒜切片

2.肉丝中加入生抽,油,搅拌均匀

3.热锅热油,油热后,放入肉丝,炒至变色后盛出备用

4.热锅凉油,放入姜蒜,爆香后,倒入四季豆,翻炒

5.倒入肉丝,炒至变色后,加入生抽,翻炒均匀

6.装盘,可以上桌啦

二、四季豆的功效与作用

四季豆性味甘、平,无毒。能补脾益气,和五脏,调营卫,行气血,止消渴,利水道。可用于脾胃虚弱,食欲不振,便溏腹泻;妇女脾虚带下;气血不足,倦怠乏力,贫血;癌症,慢性肾炎水肿。

1、增强免疫力:四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

2、改善贫血:四季豆花青素含量较丰富,尤其以紫四季豆花青素含量最高,具有抗贫血的功效。

3、防治高血压:四季豆种子可治高血压,具有软化血管,降低血液黏度,防止动脉硬化的作用。

4、降低血脂:四季豆种子中的脂肪大部分为不饱和脂肪酸,有降低血脂的作用。

5、降糖:四季豆种子可治糖尿病,具有降低血糖的作用。

6、防癌抗癌:四季豆花青素可清除体内自由基,提高机体的免疫力,预防和治疗癌症。

7、促进骨折愈合:四季豆种子能促进骨折愈合,防止骨质疏松。

8、美容护肤:四季豆种子具有清除自由基的作用,能预防和治疗皮肤老化、色斑、色素沉着等,是美容养颜的佳品。

四季豆的吃法

1、凉拌四季豆

食材:四季豆500克,蒜,香油,白醋,辣椒油,鸡精。