唇齿留香！掌握绝佳技巧，教你打造口感鲜嫩的干咸鱼蒸美味

唇齿留香!掌握绝佳技巧,教你打造口感鲜嫩的干咸鱼蒸美味!

嘴唇留香!

唇齿留香,让人回味无穷。

只要掌握方法,可打造口感鲜嫩的干咸鱼蒸美味!

1. 挑选

首先看嘴唇,嘴唇皱的干瘪的,就要注意营养,还要吃点口香糖,这个是天然的,但是就是纯的,另外不要选择辣的,有些就比较辣,很刺激。

其次是看口香糖的生产日期,在挑选的时候,我们可以在超市里面购买成品,这种口香糖是现在比较流行的一种,一般在四五月份的时候就会有,很多人都会有,因为这个时期的口香糖,大家都知道,但是这种口香糖,味道会比较差,在吃的时候,大家要注意,要注意购买品质好的口香糖。

2. 制作方法

首先是用洗干净的牙刷刷干净,再把干咸鱼切成片,然后再将牙签插到咸鱼上面,在盐水里面浸泡一下,要注意盐水的浸泡,最好选择温水,因为温水的话,咸鱼的肉质会比较的软嫩,口感会比较的好吃。

最后是用盐水浸泡咸鱼的时候,还要用盐水浸泡咸鱼,咸鱼的肉质会比较的嫩,可以很好的去除咸味,但是在腌制的时候,盐水的比例一定要把握好,比例过高,腌制出来的咸鱼会比较的韧,而且也不容易入味,如果比例太低的话,在腌制的时候,咸味也会很浓。

3. 其他制作方法

第1步、在干净的碗里面倒入开水,在开水里面加入一些食用油,搅拌均匀之后再把咸鱼放进去浸泡,待咸鱼发软之后再用筷子夹出,然后再把咸鱼放进清水里面浸泡,需要浸泡的时间比较长,在泡完之后就能闻到咸鱼的香味了,并且不会出现咸味。

第2步、在浸泡咸鱼的时候,还需要准备一些大米,然后再准备适量的水,在淘洗大米之后再用水泡上,大米要泡透,然后再捞出来沥水,然后再把咸鱼放进干净的大碗里面,在大米里面加入适量的水,再加入适量的食盐,搅拌均匀之后再用筷子把大米和食盐搅拌均匀,然后再放入到干净的大碗里面,然后再把腌制好的咸鱼放进去,放入蒸锅里面蒸上20分钟。