四川美食之醉美盐水泡菜的自制秘籍：四川泡菜盐水的做法揭秘

四川美食之醉美盐水泡菜的自制秘籍:四川泡菜盐水的做法揭秘

原料:

泡菜坛子,辣椒,花椒,盐,水,鸡精

制作方法:

1、坛子洗净晾干水,把辣椒、花椒、盐、水倒入坛子中,调成咸辣酱,倒入鸡精拌匀。

2、加入适量凉开水,把泡菜坛盖子盖好,大火煮沸,转中小火继续炖煮10分钟左右,再盖上盖子焖5分钟左右即可。

泡菜盐水的制作方法

红辣椒,盐,白醋,白糖,水

1、泡菜坛子洗净晾干水,把辣椒、花椒、盐、白醋倒入坛子中,调成咸辣酱。

2、加入适量凉开水,把泡菜坛盖子盖好,大火煮沸,转中小火继续炖煮10分钟左右,再盖上盖子焖5分钟左右,再盖上盖子焖5分钟左右,再盖上盖子焖5分钟左右。