四川特色美食水煮鱼料包：传统鱼香味与便捷制作完美结合！

四川特色美食水煮鱼料包:传统鱼香味与便捷制作完美结合!!

制作方法

1、选择优质的鱼,要注意鱼刺要是非常少的,这样的鱼肉不容易有刺,鱼肉吃起来非常的嫩,还有一种非常滑滑的感觉,如果有的话,鱼肉还会有刺。鱼的品种有很多种,在制作之前,最好是选择新鲜的鱼,然后清洗干净,切成鱼片,然后用盐和油,料酒腌制十分钟,在锅中加入适量的油,把鱼放进去,不要太大火,然后小火炸,等一面炸至金黄,这样的鱼肉才是比较鲜嫩的。炸好之后,在鱼上面撒一些葱姜,然后加入适量的姜末,把葱姜炸香,然后就可以起锅了。如果感觉鱼很腥,那么可以再加点料酒,去腥,味道就会变得更好,因为加入料酒的话,会使得鱼的味道更加鲜美。当然也可以把鱼剁成肉糜,然后用料酒腌制十分钟,这样也可以去腥,然后再加一些葱姜,然后就可以起锅了。

小诀窍

也可以把鱼煎成肉糜,这样口感更加的鲜嫩,也会使得鱼肉的味道更好。

葱姜鲫鱼

食材:鲫鱼、生姜、盐、料酒、食用油。

1、将鲫鱼清洗干净,切成小段,然后再用料酒,姜丝,盐腌制十分钟。锅中倒入适量的油,然后再把鲫鱼放进去煎至两面金黄。然后再往锅中加入适量的清水,加入生姜,大火煮开。再加入适量的盐和料酒,然后再煮十分钟左右。加入适量的味精,再煮三分钟左右,就可以出锅了。

煎鲫鱼

食材:鲫鱼、盐、鸡精、料酒、食用油。

1、将鲫鱼清洗干净,然后再用盐,鸡精,料酒腌制十分钟。在锅中倒入适量的油,然后再把鲫鱼放进去煎至两面金黄。然后再把煎好的鲫鱼盛出,沥干油,再放入锅中煎至两面金黄。然后再往锅中加入适量的清水,加入生姜,大火煮开。再加入适量的盐和鸡精,然后再煮五分钟左右。