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四川蛋烘糕的独特做法是什么?其实制作美味的蛋烘糕也不难,只要掌握了正确的做法,就能轻松做出好吃的四川蛋烘糕。
材料:鸡蛋1个、糯米粉、澄粉、糖、水、白糖、香葱、胡萝卜、白芝麻、香油、猪油。
做法:
1、首先要将新鲜的生鸡蛋打开,将鸡蛋清和蛋黄分开,鸡蛋清的蛋清和蛋黄不要留用,把蛋黄放在蛋清中,加适量的糖,再用打蛋器将蛋清打散。
2、接着把糯米粉、澄粉、糖、香葱、胡萝卜、白芝麻、香油、水、白糖等倒入到蛋液中搅拌均匀。
3、将搅拌好的蛋液,用小铲子将搅拌好的蛋液倒入蛋糕模中,用勺子压平。
4、把烤盘上铺好锡纸,然后把烤盘放入烤箱,烤箱的温度和时间根据自己的烤箱,进行预热,200度20分钟。
5、在烤好的蛋糕表面刷一层油,然后撒上白芝麻,烤好的蛋糕脱模就可以吃了。
鸡蛋的营养价值
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。
