四川风味麻辣酱制作指南：简单步骤教你如何熬制四川麻辣酱！

四川风味麻辣酱制作指南:简单步骤教你如何熬制四川麻辣酱!

原料:花椒面、辣椒面、麻椒、大葱、豆油、豆豉、鸡精。

制作方法:

1、将花椒面、辣椒面、麻椒放入锅中,加水(适量),用小火熬成浆状,晾凉后,放入大葱末、豆豉末、白糖,混合均匀即可。将豆豉、花椒油、蒜末、香油倒入坛中,搅拌均匀即可。

口味:麻辣味

特点:清香、微辣。

1、将青椒洗净切丝,锅内倒入色拉油烧热,倒入青椒丝煸炒出香味。倒入豆瓣酱煸炒出红油,加一点水,烧开,放花椒粉,加入适量水,放入辣椒面,小火煮5分钟。

3、青椒捞出,晾凉,挤干水分,切成细末。

4、将淀粉加水、葱末、蒜末、香油搅拌均匀。

5、青椒去籽,切成细丝,装入碗内,浇上煮好的青椒丝,即可。

1、青椒和胡萝卜都是家常蔬菜,但,两者性味功效却有所不同。青椒性味甘辛、温,具有温中、散寒、行瘀、解毒的功效。青椒含有丰富的维生素C,有很强的抗氧化能力,同时能预防心血管疾病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

3、青椒含有辣椒素,有散瘀、消肿、止痛的功效。

4、青椒富含维生素C,能促进新陈代谢,防止皮肤粗糙,减少皱纹的产生,保持皮肤的弹性。

5、青椒富含维生素C,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

6、青椒维生素C含量高,是所有蔬菜中含量最高的。青椒的辣味主要来自辣椒素,这是一种抗氧化物质,能消除 自由基,预防癌症、心脏病、冠状动脉硬化等。