四川鱼香茄子的家常做法大全，让你轻松学会传统的烹饪技巧

四川鱼香茄子的家常做法大全,让你轻松学会传统的烹饪技巧,让你轻松学会川菜的特色做法,让你轻松学会普通的烹饪技巧。

1、主料:青椒(或红椒)500克,洋葱150克,胡萝卜100克,洋葱(或白萝卜)150克,白皮大蒜(或白皮大蒜)100克,香菜25克,洋葱(或红椒)150克,白糖(或白糖)25克,醋25克,酱油25克,味精2克,姜25克,大葱25克,猪油(炼制)100克。

2、配料:胡萝卜100克,洋葱(或红椒)150克,大蒜(或白皮大蒜)150克,白糖(或白糖)25克,醋25克,酱油25克,味精2克,姜25克,大葱25克,猪油(炼制)100克。

3、做法:洋葱切成细丝,胡萝卜去皮切细丝,蒜头剁碎,香菜切成段,白皮大蒜去皮,切成末,大葱切成段,香菜切成段,姜切成末,大葱切成末,白糖和醋和酱油(或白糖)一起加入锅内,加入以上所有调料拌匀即可。

青椒炒鸡蛋

1、主料:青椒250克,鸡蛋2个

2、辅料:植物油、盐、生抽、花椒粉、鸡精、料酒、葱花、姜末、蒜末

3、做法:

1、青椒洗净切块,鸡蛋磕入碗中,加入适量盐,加入适量的生抽,打散。

2、锅中加入适量的油,待油烧热后放入鸡蛋,用锅铲不断地搅拌,使蛋液均匀地裹在鸡蛋上。

3、等鸡蛋凝固后,将鸡蛋铲出,待用。

4、锅中余油倒出,锅中留底油,放入花椒,干辣椒段,姜末,蒜末,葱花爆香。

5、倒入青椒,翻炒几下。

6、放入鸡蛋,加适量的生抽,鸡精,少许的盐,翻炒几下,即可出锅。