四步教你如何炖出鲜嫩多汁的美味鸡肉，让你回味无穷！

鸡肉的吃法有很多,但是最健康的吃法还是炖汤。如果想吃炖汤的话,最好是选择家乐鸡汤,这样炖出来的鸡肉才有营养,口感也会更好。四步教你如何炖出鲜嫩多汁的美味鸡肉,让你回味无穷!

如何炖出鲜嫩多汁的美味鸡肉

炖汤是一种很多人都喜欢的烹饪方法,但是也有很多人担心炖汤的过程中会影响到鸡肉的口感。炖汤是一种很好的滋补的方法,我们可以通过炖汤的方法来帮助我们更好的品尝到鸡肉的美味,这样才能让我们在炖汤的时候变得更加的鲜嫩,而且鸡肉的营养价值也会更高,那么炖汤的方法有哪些呢?

一、红烧鸡

1、材料:鸡腿1只、姜1块、蒜2瓣、葱白1根、大料1颗、桂皮1块、干辣椒2个、花椒1小把、冰糖5块、香叶2片、草果1个、香菜1根、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐适量。

2、鸡腿清洗干净后,斩去腿尖和骨头,放入盆中,加入生姜、大料、桂皮、葱段、适量的盐、适量的料酒,浸泡10分钟左右。

3、将浸泡好的鸡腿用水冲洗干净,放入锅中,加入适量的水,煮开后煮5分钟左右,再用中火煮20分钟左右。

4、将煮好的鸡腿取出,用镊子夹出肉,控干水分备用。

5、在锅中加入适量的油,烧热后,放入冰糖,待冰糖溶化后,加入切好的葱姜蒜和大料,煸炒几下,将大料的香味炒出。

6、将炒好的大料的煸炒匀,放入生抽、老抽、料酒,继续翻炒。

7、加入适量的清水,水量以刚好没过鸡腿为宜。

8、放入葱姜蒜,大火烧开后,转小火慢炖。

9、小火慢炖20分钟左右,至鸡肉软烂。

10、将炒好的葱姜蒜捞出,放入到鸡腿肉上,翻炒均匀,继续炖10分钟左右。

11、炖至鸡块软烂,汁液全部渗透到鸡腿肉中,出锅装盘,撒上少许的葱花即可。

糖醋鸡

1、将鸡腿肉洗净,切成小块。