四步轻松制作家常自制蒜蓉辣椒酱，辣香味儿劲爆味蕾 的窍门

四步轻松制作家常自制蒜蓉辣椒酱,辣香味儿劲爆味蕾 的窍门:

第一步,我们需要准备好新鲜的辣椒,准备一个比较大的瓶子,然后在瓶子上撒一些食盐,把辣椒放在里面,盐一定要少放,可以用一两层,然后把瓶口密封起来,再在里面倒入一些开水,把瓶口盖上,放置15分钟左右,让辣椒充分发酵,等到完全发酵后,可以准备一个锅,把火开到中火,然后在锅中倒入一些油,然后把辣椒放入锅中,快速翻炒,翻炒匀之后,再加入适量的食盐,放入适量的辣椒酱,翻炒匀,炒出香味儿,就可以出锅了。

第二步,把辣椒和大蒜分别洗干净,然后切碎,也可以切成小碎状,然后放在干净的玻璃瓶里面,再放入适量的冰糖,再放入适量的辣椒,然后放入一些高度白酒,这样就能够保证它的营养成分,不被破坏掉,也不会造成有毒物质的流失,再把瓶口密封起来,可以放在低温的地方保存,等到它完全发酵,然后就可以食用了。

第三步,我们需要把大蒜剁碎,然后放入到开水里面,烫熟,再捞出来晾凉,晾凉之后再把它放到冰箱里面,然后再保存起来,等到太阳比较好的时候,再拿出来,装入一个玻璃瓶子里面,放入适量的冰糖,然后倒入一些高度白酒,再放入一些辣椒,加入一些大蒜,然后再放入一些食盐,放到冰箱里面保存,等到第二天食用的时候,就可以吃了。

以上就是关于辣椒酱的做法,辣椒酱的做法非常的简单,制作起来也非常的方便,尤其在夏天的时候,适当的吃一些辣椒酱,对身体有很好的调理的作用,尤其在防暑降温方面的效果很好,对于脾胃虚寒的人士来说,适当的吃一些辣椒酱有很好的保健的作用,我们知道辣椒酱里面含有辣椒素,它具有很好的促进食欲的作用,具有开胃的效果,适当的吃一些辣椒酱还有预防心血管疾病的效果。

可以把辣椒酱放在冰箱里面保存,最好在早饭的时候,也就是晚饭以后的时候,这样就可以吃了,辣椒酱可以保存,这样的保存时间会更长,当然也要注意,因为辣椒酱是比较辣的,所以在吃的时候一定要注意适量,吃得过多的话,很容易引起生疮,引起腹泻的情况,所以说在夏天的时候,尽量不要吃。