四步轻松学会孜然羊肉家常做法窍门，让你的菜肴更美味

四步轻松学会孜然羊肉家常做法窍门,让你的菜肴更美味。孜然羊肉做法很简单,就是一个很简单的步骤。这道四步简单的食材也能做出很美味的菜肴,比如孜然羊肉就是非常美味的一种做法,也是很多人想要学习的一道菜。

做法一

食材准备

羊后腿肉300克,洋葱半个,胡萝卜1/2根,土豆1/2个,洋葱1/2个,番茄酱50克,孜然粉5克,黑胡椒碎少许,生抽5克,盐1克,糖1克,生粉1克,白醋5克。

方法步骤

1、将羊肉洗净切块,洋葱洗净去皮切块,土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块,洋葱洗净切块,番茄酱、孜然粉、黑胡椒碎备用。锅内放入适量的水,将羊肉块、洋葱、土豆块、胡萝卜块放入锅内,大火煮开后转小火煮至羊肉软烂,捞出羊肉用清水冲洗干净。

3、土豆去皮洗净后切滚刀块,放入冷水中浸泡至少2小时,然后将其捞出沥水,土豆去皮洗净后切滚刀块,胡萝卜洗净去皮切滚刀块。

4、锅置火上,倒入适量的油,大火烧至7成热时,放入土豆块、胡萝卜块炸至表皮酥脆后捞出沥油,土豆块、洋葱块放入锅内,加入适量的孜然粉、黑胡椒碎、生抽、盐、糖、蚝油、黑胡椒碎拌匀,再倒入适量的清水,用大火煮开后转小火煮至土豆软烂,再放入土豆块、土豆块,继续用小火煮至土豆熟烂即可。

注意:1、羊肉一定要选用羊肉,并且一定要大火煮至酥烂,这样煮出来的羊肉才更加的香嫩。羊肉一定要用冷水下锅,这样煮出来的羊肉才更加的酥烂,炖制的时候一定要用中火,或者使用小火。

三、山药炖羊肉

材料:羊肉、山药、枸杞、红枣、姜、盐、味精、胡椒粉。

做法:

1、羊肉洗净切块,放入冷水中浸泡出血水。山药去皮切块,姜切片。

3、锅中加入适量的水,放入羊肉,姜片,大火煮开,撇去浮沫。