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回家的味道:尝试家庭自制版糖炒栗子,享受纯正的秋日美味!
做法一:
材料:板栗、白糖、盐
做法:
1、先将板栗煮熟,剥壳。
2、用刀将板栗划成大小均匀的小块。
3、锅内放油,将板栗放入,煎炸,炸至焦黄。
4、将煎炸好的板栗捞出,控油。
5、锅内留底油,放入白糖,小火炒化,盛出备用。
6、锅内留底油,放入栗子翻炒,加少许清水,大火翻炒,炒至栗子颜色变黄,
7、炒到栗子表面微微焦黄,
8、放入适量的白糖,炒匀。
9、加少许盐,炒匀,再加入适量的水,大火翻炒。
10、倒入白糖,转小火炒至栗子上色。
11、翻炒至水分收干即可出锅。
做法二:
材料:板栗500克,白糖300克,水适量。
1、将板栗仁放入锅中,加适量水,大火煮开后转小火煮20分钟左右。
2、关火后,用余温将板栗煮熟。
3、趁板栗煮熟时,将板栗捞出,剥去外壳,用刀将板栗切成小块。
4、将炒锅内放适量油,放入切好的板栗仁,小火炒干。
5、炒到板栗表面微微发黄,并且感觉板栗的颜色变深,并且有香味飘出来时,将板栗铲出。
6、将炒好的板栗放入干净的器皿中,晾凉。
7、将晾凉的板栗,放入白砂糖,用铲子快速翻炒,均匀裹满糖。
8、均匀裹满糖后,就可以盛盘了。
