国宴必备！水煮白菜登顶经典菜谱，尽显中华美食文化之精髓！

国宴必备!水煮白菜登顶经典菜谱,尽显中华美食文化之精髓!

炒花生

原料:白萝卜、水发木耳、西兰花、料酒、盐、鸡精、淀粉。

做法:白萝卜洗净切块,西兰花洗净焯水备用。锅中油热后,放入料酒炒香。放入白萝卜翻炒。加入适量水,调入盐、鸡精、鸡精。

5、待水开后,将水淀粉勾芡,将汤汁收干。

6、将焯水后的白萝卜片、西兰花、木耳、姜丝放入锅中,翻炒均匀即可。

辣炒白菜

原料:白菜、大辣椒、食盐、植物油、味精。白菜切成片,大蒜切成末,香菜切成段,辣椒切成片。起锅放植物油,爆香大蒜,放入辣椒片和白菜翻炒。白菜炒软后,放入盐和味精,再翻炒均匀即可。

家常烧白菜

原料:白菜、干辣椒、醋、白糖。白菜洗净,切成小片,用淡盐水浸泡20分钟,控干水分。锅里烧开水,下白菜烫2分钟,捞出过冷水,控干水分。锅里放油,下辣椒、干辣椒煸炒。放入白菜,翻炒1分钟,放醋、白糖、盐、味精,出锅。

家常红烧肉

原料:五花肉、冰糖、大料、桂皮、草果、老抽、料酒、盐。五花肉洗净切块,冷水下锅,大火烧开,然后撇去浮沫,捞出,用温水冲洗干净。炒锅烧热,倒入油,大火烧至7成熟,下入冰糖,炒成糖色,然后把五花肉倒入,翻炒上色。加入适量料酒、老抽、葱八角、桂皮、草果、葱白、老抽,炒匀。倒入适量热水,加入适量盐,大火烧开,转小火,慢慢炖制。