国宴盛宴再添瑰丽：开水白菜登上国宴菜单，瞩目全球美食界

国宴盛宴再添瑰丽:开水白菜登上国宴菜单,瞩目全球美食界美食。

传统中国名宴,发源于中国黄河流域,以“西”为界,传统中国名宴菜“西”字“双色”为人生名命,汤菜汤,菜汁肉饼,烹饪巧点,汤品口味清淡,营养丰富。

风味文化名宴,是中国历史文化的结晶,代表了祖国博大精深。古宴菜谱之多,博大精深,口味多种多样,在中华饮食文化中,是中国第一个有代表性的菜系,也是中国名宴菜谱中最后的一个有代表性的菜系。

如国宴上“西国宴”,寓意阖家团圆,相互照应,共同分享。也是中国民族文化之最,中国菜谱之精华所在。

原料:大白菜200克、蒜头1个、肉饼1个、豆芽200克、生姜1小块、黄酒2大匙、酱油1大匙、白糖2大匙、淀粉1大匙、清水2大匙。

做法:

1.白菜、豆芽洗净,分别切成4cm长的段。

2.炒锅放油,先炒肉饼,然后放入大白菜,加盐、黄酒、酱油、白糖、少许清水,焖煮3分钟。

3.将白菜、豆芽、生姜放入锅中,翻炒几下,加入淀粉、清水,拌匀,加入辣椒,待汤汁收至浓稠,出锅即可。

小贴士:

1.白菜、豆芽本身的咸味,可不放盐。

2.猪肉、鱼、鸡肉本身都含有咸味,所以盐要少放。

3.酱油也可加可不加。

2.大白菜烧牛肉

材料:牛肉片200克、大白菜200克、豆瓣酱1大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、糖1大匙、淀粉1大匙、盐适量、水淀粉适量、鸡精适量。

1.牛肉片用1匙料酒、2匙酱油、1大匙淀粉、1大匙水、1大匙盐拌匀腌制15分钟。

2.大白菜洗净切块。

3.红辣椒去籽切块。

4.豆瓣酱剁碎。

5.锅中放入2大匙油,烧热后放入牛肉片炒至颜色变白。

6.再放入大白菜翻炒。