土匪猪肝究竟是哪个菜系的代表？详细解析土匪猪肝的由来和特色！

土匪猪肝究竟是哪个菜系的代表?详细解析土匪猪肝的由来和特色!

土匪猪肝的由来

这是在福建省西部一带,土匪猪肝被称为“菜鱼”,是在福建省泉州一带,那里所做的菜鱼最好吃,当地人称“菜鱼”,当地人称“土匪”。

“菜鱼”有“菜鱼”、“菜鱼”、“土匪”、“土匪”等。

菜鱼起源于闽西地区,当地人称之为“菜鱼”,当地人称“菜鱼”,当地人称“土匪”。

菜鱼一般是用青菜来做的,菜鱼也是用青菜来做的。

土匪猪肝的菜肴特色

土匪猪肝具有“清汤”、“猪肝”、“猪肝”的特点,它的汤是呈乳白色的,一般店家会把猪肝切成块状,让顾客来做。

此外,土匪猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝对身体的生长发育有很好的帮助。

主料:

猪肝、菜心

辅料:

葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、植物油、料酒

步骤:

1、先将猪肝切片,加少许盐、料酒、酱油腌10分钟。

2、把菜心切成片。

3、葱姜切末,蒜切片。

4、炒锅放植物油,下入姜蒜爆香。

5、放入猪肝翻炒。

6、猪肝变色,加入少量料酒。

7、加入适量的酱油。

8、加入适量的清水。

9、盖上锅盖,煮10分钟。

10、加入菜心。

11、加入适量的盐。

12、加少许味精。

13、加入适量的水淀粉勾芡。

14、盛盘,上桌。

猪肝的功效与作用

1、补血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、增强免疫力

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。