土豆专家揭秘：谁说发芽的土豆不能吃？解密发芽土豆的真相！

土豆专家揭秘:谁说发芽的土豆不能吃?解密发芽土豆的真相!

土豆发芽的土豆

土豆发芽有两种情况,一是土豆皮长芽,有苦涩感;二是土豆没有长芽,可以食用。

如果将土豆皮剥掉,发现土豆长芽了,可将长芽的土豆洗净,用淡盐水浸泡5~10分钟后捞出,放在清水中冲洗,然后用淡盐水浸泡10分钟,再将土豆去皮,洗净后沥干水分,可根据口味加适量的食盐。

如果发现土豆表面有青紫斑点,或者土豆已经发芽,千万不能食用,很可能是土豆皮发芽或烂掉,要及时丢掉。

土豆芽子

土豆芽子可能是长在土豆的芽瓣上,这种土豆发芽后,果肉内的细胞就会萌发,细胞壁会变得粗糙,很容易被虫咬破,从而发芽。

这种土豆一般会生长在路边、超市和街边,而且土豆的价格也会比较便宜,吃起来也比较放心。

发芽土豆可以吃吗?关于发芽土豆是否可以吃,这个问题,最好的方法就是及时看医生,这种土豆对人的身体健康来说,是非常好的,所以在日常的饮食当中,大家可以多吃一些。

土豆营养价值

1.土豆中含有丰富的维生素C,常吃土豆,可使人体内坏血病的发生几率降低。

2.土豆中含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3.土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

4.土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

5.土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。