土豆炖肉正宗做法，教你一步步做出口感绝佳的美味佳肴！

土豆炖肉正宗做法,教你一步步做出口感绝佳的美味佳肴!

一、红烧土豆块

材料

主料:土豆400克

辅料:青椒50克,大葱10克,姜5克,大蒜10克,盐3克,酱油10克,料酒10克,白糖10克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉10克,植物油1000克(实耗50克)

做法

1.将土豆洗净,去皮,切成厚片,用清水淘洗干净,挤去水分,放入油锅中炸至金黄色捞出沥油;

2.大葱、姜、蒜切成末;

3.锅内留少许底油,放入葱末、姜末、蒜末炒出香味,倒入料酒、酱油、白糖、精盐、土豆片,加入清水烧开;

4.改用小火炖至土豆熟烂,用湿淀粉勾芡,淋入香油,撒上胡椒粉即可。

二、红烧土豆块

主料:土豆300克

辅料:青椒50克,大葱10克,姜5克,大蒜10克,酱油10克,料酒10克,白糖10克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克,植物油1000克(实耗50克)

1.土豆洗净去皮,切成厚片,用清水淘洗干净,挤去水分,放入油锅中炸至金黄色捞出沥油;

3.大葱、姜、蒜、大葱分别切成末;

4.锅内留少许底油,放入葱末、姜末、蒜末炒出香味,倒入料酒、酱油、白糖、味精、盐、土豆片、青椒、红椒,加入清水烧开;

5.改用小火炖至土豆熟烂,用湿淀粉勾芡,淋入香油,撒上胡椒粉即可。