土豆辣椒酱的简单家常做法全解析！

土豆辣椒酱的简单家常做法全解析!

土豆辣椒酱是非常好吃的一种酱,它主要是用土豆和辣椒混合而成,在做的时候需要把土豆切成小块,辣椒切成小段,把土豆切成小条,然后放到锅中翻炒,这样会影响口感,在翻要注意火候,可以在出锅的时候放一些大蒜,这样就会使土豆和辣椒翻炒的更加美味。

主料:土豆2个辣椒适量大蒜适量辅料:油适量盐适量生抽适量白糖适量豆瓣酱适量

做法:

1.把土豆切成小块,辣椒切成小段,大蒜切成小段,把土豆切成小条,放到锅中翻炒,翻炒过程当中,最好不要放水,不然会影响口感,会影响口感。

2.在锅中放入适量的油,放入大蒜,翻炒,炒出蒜香之后,加入豆瓣酱,炒出香味之后,再把土豆放入锅中翻炒,加入适量的水,大火烧开,小火慢炖,煮的过程当中,要注意控制火候,如果水比较多,可以适当的加入一些清水。

3.大火烧开之后,盖上盖子,转为小火,慢慢的熬制,在大火的熬制过程当中,一定要注意翻炒,可以盖上锅盖,这样就可以使土豆和辣椒在高温的作用下,快速的熟化,在汤汁当中,会更加的入味。

4.一直熬到汤汁浓稠,土豆的颜色,香糯的时候,就可以出锅,在熬制过程当中,一定不要放盐,因为在熬制的过程当中,会让土豆和辣椒在里面,产生一些化学物质,会影响口感,会影响食物的营养价值。

5.把土豆和辣椒一起放入锅中,放入适量的酱油,翻炒,翻炒均匀之后,就可以加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖,直到土豆和辣椒变软,在慢慢的入味之后,可以放盐调味,然后再加入味精,味精就可以出锅了。

6.在熬制过程当中,还需要注意控制火候,不要放盐,否则会影响口感,同时也会影响到土豆和辣椒的入味。

吃辣椒的好处

1.促进消化

促进消化,增进食欲,促进消化,开胃,促进消化。

2.杀菌消炎

辣椒可以达到杀菌消炎的效果,可以帮助改善一些肠道的环境,预防一些肠道疾病。