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圣诞老人蛋糕形态:烘焙技巧教程,打造可爱的圣诞节甜点!
巧克力蛋糕
材料
糖粉300g,鸡蛋4个,低筋粉50g,可可粉30g,可可粉60g,玉米淀粉80g,盐3g,糖粉40g,吉士粉3g,黄油60g,盐3g,奶油20g
做法
1.将糖粉、黄油、盐、可可粉、糖粉混合拌匀,再加入蛋白和面粉,搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,拌匀。
2.加入低筋粉,揉成光滑的面团,放置半小时,再揉成光滑的面团。
3.将面团切成小块,再把面团擀成长方形,用剪刀剪出图案,摆盘,最后再铺上一层奶油。
4.将切成小块的烤盘铺上一层保鲜膜,放入烤箱,170度,20分钟左右,取出放凉。
小诀窍
1、蛋糕的做法比较单一,所以要加入蛋黄、糖粉,颜色看个人喜好。
2、制作过程中,烤箱底部料汁的添加量也要掌握好,否则烤出来的蛋糕会太浓。
3、蛋糕和饼干的搭配,味道就很丰富了。
