在家泡海参，教你正确的泡法，健康又美味！

在家泡海参,教你正确的泡法,健康又美味!

一、用冷水泡发干海参,因为海参吸水性强,容易吸水,而且泡的时间长,海参体积会膨胀,使得海参吸水率达到10倍以上,泡发干海参时,首先要将干海参用凉水浸泡12个小时以上,泡发海参的水要重新倒回锅中,这样可以使海参涨发得更大。

二、用热水泡发海参,水温控制在60度以下,海参泡发起来比较容易,海参泡发后肉质会更鲜嫩,更有弹性,而且泡发海参的水要用沸水泡发,热水泡发海参不会营养流失。

三、用冷水泡发海参,因为海参吸水性强,泡发起来比较容易,海参泡发后肉质会更嫩,而且泡发干海参的水要重新倒回锅中,这样海参泡发后肉质会更嫩,更有弹性,而且泡发海参的水要重新倒回锅中,这样海参泡发后更容易,而且泡发干海参的水不会营养流失。

海参泡发方法

1、直接用开水泡发海参

海参在浸泡海参的时候,如果直接用开水泡发,海参就会泡发时间比较长,而且营养成分也会大量流失,而且口感也会差一些,所以直接用开水泡发海参,也不适合用开水泡发海参。

2、将海参泡发好后切成条状

将海参切成条状后,也是可以直接用开水泡发的,用开水泡发海参的水比较干净,而且营养成分也会更容易被泡发,而且口感也会更好。

3、切成条状后,海参泡发后会变成海参卷

将海参切成条状后,可以直接用剪刀剪成条状,但是这样会比较麻烦,而且营养成分也会流失,而且口感也会差一些。

4、水烧开后再倒入海参

水烧开后再倒入海参,海参泡发后就可以直接倒入海参了,而且要注意水烧开后再倒入海参,这样海参泡发的时间会更久一些,而且口感也会更好。

海参泡发法

1、煮海参

将海参清洗干净后,切成小段,然后放入锅里面,再倒入适量的水,烧开后再放入适量的油,烧开后再放入海参,海参熟后,捞出来,放在一个大的容器里面,就可以食用了。