在家烘焙蛋糕大全：学习5种简单而美味的烤箱蛋糕制作方法！

在家烘焙蛋糕大全:学习5种简单而美味的烤箱蛋糕制作方法!

一、脆皮戚风蛋糕

材料

蛋清1个,糖2勺,奶粉1勺,低筋粉20克,泡打粉1勺,玉米油20克,鲜奶油1勺

做法

1.将所有原料混合在一起,揉至光滑

2.将黄油放到室温下软化,再分两次加入蛋清和糖混合均匀

3.再分次加入玉米油和奶粉,充分混合

4.将蛋清和糖分三次加入面粉中,将混合好的面粉过筛,加入搅拌好的面粉中

5.把面糊装入裱花袋,挤在烤盘上,预热好

6.把烤盘放入烤箱,上火170度,下火200度,20分钟即可

二、经典酥皮戚风蛋糕

低筋面粉300克,低筋粉100克,玉米油40克,鸡蛋4个,奶粉5克,细砂糖30克

1.蛋黄与蛋清分离,取蛋黄蛋白和糖,分开

2.蛋黄中加入奶粉,细砂糖

3.用打蛋器打至蛋黄呈粘稠状

4.分次加入玉米油

5.再打匀

6.最后加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀

7.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中

8.翻拌均匀

9.然后再倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀

10.再倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀

11.倒入垫了油纸的烤盘,震出大气泡

12.烤箱上下火,170度,下火160度,烤20分钟即可

三、玉米油豆沙馅的戚风蛋糕

蛋黄3个,面粉40克,奶粉10克,细砂糖30克,玉米油30克,泡打粉2克

1.蛋黄中加入玉米油、奶粉、细砂糖、泡打粉,用打蛋器搅打均匀

2.筛入低筋粉,用橡皮刮刀翻拌均匀

3.蛋白分三次加入细砂糖,用橡皮刮刀拌匀

4.倒入一半蛋黄糊中,翻拌均匀

5.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀

6.再倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀

7.再倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀

8.取一半蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀

9.倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀

10.倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀

11.倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀