在家轻松学做，享受香浓滋补的美味！

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一、糖醋排骨

材料

排骨500g、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、香叶2片、蒜头3瓣、盐1茶匙、八角3个、花椒10粒、茴香1茶匙、白糖1汤匙、香油1汤匙

做法

1、排骨冷水下锅,大火煮开,捞出排骨冲洗干净,沥干水分,加入生抽、老抽、料酒、糖、香叶、八角、花椒、茴香、盐、白糖、蚝油、香油、清水调成料汁。锅内放入排骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、白糖、香叶、蒜头,大火煮开,转小火炖20分钟,期间翻炒一下排骨,将排骨炖烂,让排骨更入味。待排骨完全炖烂后,转大火收汁,撒上少许葱花,出锅装盘,放上少许香菜,非常不错的一道下酒小菜。

二、糖醋排骨

主料:猪肋排

辅料:洋葱、西红柿、胡萝卜、姜、料酒、老抽、生抽、糖、淀粉、盐、植物油

1、准备食材,西红柿切小块,洋葱切块,胡萝卜切块,姜切片。排骨洗净,放入开水中焯烫一下,去除血沫,捞出沥干水分。热锅倒入适量油,放入洋葱,小火慢煎。

4、洋葱稍微变软后,翻炒,洋葱变软后,放入排骨,放入料酒,老抽,糖,翻炒均匀。

5、排骨基本入味后,倒入适量开水,放入胡萝卜块,放入盐,大火烧开,转小火炖20分钟。

6、等排骨炖烂后,放入西红柿块,搅拌均匀,继续炖20分钟。

7、关火,出锅,撒入少许葱花,非常不错的一道下酒小菜。

三、酱烧排骨

主料:排骨500克

辅料:大葱半根、姜片10片、豆瓣酱1汤匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、植物油适量

1、准备食材。将排骨切成2厘米见方的块。葱切段、姜切片。

4、锅中倒入油,油热后放入冰糖。