在家轻松煎出美味的牛排，学习如何成为一位炉灶上的大厨！

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材料

牛排3片(约400g),蒜头3瓣,葱1根,小红辣椒2个,黑胡椒粒1茶匙,盐1/2茶匙,红酒1茶匙,生抽1茶匙,辣椒酱1茶匙

做法

1、蒜头拍碎切末,葱切段,小红辣椒切小段,将牛排肉洗净后切成约3cm厚的肉片。

2、取出平底锅烧热后,放入牛排煎至两面金黄,盛出备用。

3、热锅下油,放入蒜末,爆香后放入黑胡椒粒,煸炒。

4、放入葱段,炒香后加入红酒,煸炒。

5、加入煎好的牛排,炒匀。

6、再加入生抽,盐和辣椒酱炒匀。

7、最后再加入辣椒酱炒匀。

8、最后再加入盐和胡椒粉炒匀即可。

小诀窍

1、平底锅不放油,可以保留牛排的肉香味。

2、如果喜欢吃辣的可以放些辣椒酱,吃起来比较辣。

3、为了防止烤焦,所以,炒之前可以撒些胡椒粉。

芝士披萨

用料

鸡蛋液3大匙,盐1小匙,橄榄油1小匙,黑胡椒碎1/2小匙

1.将鸡蛋液、盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀,成芝士酱。

2.将材料放入面包机中,加入打散的蛋液,启动面包机和面程序。

3.面团发酵至两倍大,拿出排气,分割成每个60克的面剂,包入芝士酱,放入温暖处,待面团发酵至两倍大时,进行第二次发酵。

4.面团发酵至两倍大时,在表面刷上蛋液,撒上适量黑胡椒碎,在烤箱中预热。

5.烤箱180°C预热后,将面团放入烤箱中,烤10分钟即可。

1.烤箱预热时,可以将面团放入烤箱中,放入烤箱中烤制。

2.第一次发酵时,面团表面刷上蛋液,可以再刷上烤箱烤制。