地三鲜不炸？轻松学会多种不炸做法，层层美味一网打尽！

地三鲜不炸?轻松学会多种不炸做法,层层美味一网打尽!

地三鲜馅饼

材料

【原料】::面粉,水,鸡蛋,韭菜,香菜,肉馅,豆角,木耳,胡萝卜,玉米淀粉,盐,鸡精,酱油,料酒,糖,葱,姜,蒜,花椒,郫县豆瓣酱,鸡精

做法

1、将木耳、香菜切碎,胡萝卜切丝,韭菜切碎,鸡蛋打散,放入盐、鸡精、料酒、糖、葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱,调成馅料。面粉中倒入水,调成面糊。将面糊倒入面粉中,搅拌成絮状,面团发酵至两倍大。

4、取出,揉搓排气,分成小剂子。

5、取一个剂子,擀成圆片,用擀面杖擀成圆片,放入调好的馅料。

6、卷起,然后收口朝下,用刀切开。

7、锅中倒入少许油,下入做好的饼胚,小火烙至两面金黄即可。

二、家常大饼

主料:面粉300克,温水300克,酵母2克,白糖2克,盐2克,小苏打1克,小葱2克

1、将面粉、酵母、白糖、盐、小苏打、小葱一起放入面盆中混合,加入温水,搅拌成絮状。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。面团发酵好后,在面板上撒上干面粉,把面团搓成长条,分成若干个小剂子。

4、把小剂子用手压扁,擀成圆饼,在上面刷一层油,再撒上干面粉,从一边卷起,边卷边擀成圆饼,从一头开始卷起,边卷边擀成圆饼。

5、平底锅烧热,刷上油,将饼坯放入锅中,小火烙至两面金黄即可。

三、白菜鸡蛋饼

主料:小麦面粉500克,鸡蛋3个,白菜100克

辅料:火腿肠2根,虾皮适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,胡椒粉适量

1、准备食材。白菜洗净切碎。鸡蛋打散,加入白菜碎。