地锅鸡的做法教程，轻松学会制作正宗地道的美味地锅鸡！

地锅鸡的做法教程,轻松学会制作正宗地道的美味地锅鸡!一起来学习下吧!

主料

土鸡(整只)

辅料

青椒(两个)

香菜(两棵)

姜(两根)

蒜(两瓣)

豆瓣酱(两匙)

盐(一匙)

做法

1.土鸡的时候把鸡内脏和鸡屁股都去掉,这样可以减少腥味。

2.把鸡肉切成小块后用清水浸泡,中途换几次水。

3.把鸡块放到锅里,加入适量的水,烧开后把鸡块放进去煮,然后再捞出鸡块,将鸡块沥干水分备用。

4.青椒去蒂去籽切成块,香菜切成段,姜蒜切成末。

5.锅里放油,烧热后加入生姜蒜末,干辣椒,豆瓣酱,花椒,大料,桂皮,小茴香,草果,香叶,小茴香,桂皮,香叶,肉蔻等调料炒香。