基围虾清蒸技巧大揭秘:掌握几分钟烹饪窍门,享受美味佳肴!
虾和生姜、大蒜、料酒、淀粉、橄榄油、香葱、食用油、香菜、花椒油、味精、料酒、胡椒粉、辣椒油、蒜末、葱、姜、酱油、橄榄油、食用油、香葱、花椒油、蒜末、香菜
方法一:
1、虾洗干净,在虾头和虾尾的位置,从中间对半切开,让虾入味。把葱和姜切成片,葱叶和姜切成小段。然后把蒜切成小段,葱叶和姜切成片。起锅放油,油温6成热,放入葱姜蒜和花椒爆香。
5、放入虾翻炒,看到虾变色后放入剁辣椒。
6、然后放入料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、味精、少许水,大火烧开。
7、再用小火慢慢煨,等汤汁收到一半时,撒入葱花,炒匀即可出锅。
方法二:
1、将新鲜的虾剪去须、虾爪和黑线,清洗干净后沥干待用。炒锅上火,放入油,将蒜末、姜末放入爆香,加入郫县豆瓣酱、豆豉和花椒,炒出红油。加入少许清水烧开。然后将炒好的虾倒入锅中,盖上锅盖,焖一会儿,待虾变成红色后即可关火。
方法三:
1、在准备用料的同时,将虾清洗干净,剪去头、脚。将虾放在加了醋的水里浸泡。大蒜切末。起油锅,爆香大蒜,然后放入虾。
5、虾变红后即可盛出。
6、然后重新起油锅,放入蒜末、姜末爆香,接着加入少许清水烧开。
7、加入适量盐。
8、最后加入少许糖。
9、最后加入醋。