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基围虾的做法大全家常菜:10款让你回味无穷的家常美食
虾仁汤
材料:基围虾250克、水发香菇50克、精盐2克、味精1克、料酒10克、白糖3克、湿淀粉10克、葱姜各10克、鲜汤500克、植物油1000克(实耗50克)。
做法:
1.香菇、冬笋分别切成条,虾仁用葱姜、精盐、味精、料酒腌渍入味。
2.将基围虾去掉头尾,从背部划一刀,放入滚水中煮熟,倒出剥去皮。
3.汤锅置火上,倒入鲜汤,加入葱姜、料酒、精盐、白糖、味精、水烧开,用湿淀粉勾芡,倒入汤碗中,淋上明油,盛入汤碗内即成。
西红柿炒基围虾
材料:基围虾250克、西红柿2个、青椒1个、蒜头2瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。
1.西红柿、青椒、蒜头切片。
2.基围虾冲洗干净。
3.锅内倒油烧热,下基围虾煎一下。
4.然后倒入西红柿、青椒、蒜片翻炒。
5.加入生抽、料酒翻炒。
6.加入适量水淀粉勾芡即可。
炒虾仁的小技巧
1.先要给虾去头、虾线,清洗干净,待用。
2.锅中倒油烧热,倒入基围虾煎一下。
3.接着倒入西红柿、青椒翻炒。
4.加入适量水淀粉勾芡即可。
西红柿炒鸡蛋
材料:鸡蛋2个、西红柿1个、青椒1个、油适量、盐适量、鸡精适量。
1.青椒切块,鸡蛋磕入碗中。
2.加入料酒,盐,鸡精搅拌均匀。
3.锅中倒油烧热,倒入鸡蛋液煎熟即可。
西红柿炒虾仁的做法
1.虾仁洗净备用。
2.将西红柿切块,青椒切块,葱切段。
3.锅中倒油烧热,倒入虾仁煸炒。
4.炒到虾仁变色时,加入葱段,炒匀。
5.倒入西红柿,翻炒。
6.加入适量盐,鸡精,翻炒。
