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一、墨鱼干的制作步骤
1.准备墨鱼干300克,提前一天泡好,
2.准备油、盐、白糖、料酒、葱、姜、花椒、茴香、桂皮、干辣椒、蚝油、鸡精、生粉。
3.将泡好的墨鱼干切成小块,
4.准备配料,辣椒切段、蒜切片,葱姜切片。
5.锅烧热,放入肥肉煸炒出油,
6.放入肥肉煸炒出油,
7.放入葱姜煸炒出香味,
8.放入辣椒段、蒜片、茴香、桂皮、干辣椒、蚝油、鸡精、盐,翻炒均匀,
9.放入泡好的墨鱼干,
10.放入适量的水,大火烧开,
11.转中小火,盖上盖子,焖5分钟。
12.放入切好的辣椒段,
13.放入生粉,
14.翻炒均匀,
15.出锅装盘。
二、墨鱼干的营养价值
墨鱼干中含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质、脂肪及维生素A、维生素B族等营养成分。墨鱼干的营养价值高,是适合一般人食用的一种食物。
1、墨鱼干含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分,含有大量的钙、磷、铁等矿物质,并含有一定量的维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。
2、墨鱼干中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分,含有大量的蛋白质、碳水化合物等营养成分。
3、墨鱼干的营养价值比较高,有一定的食疗作用。
三、墨鱼干怎么做好吃
原料:墨鱼干300克,猪瘦肉200克,精盐2克,味精1克,料酒10克,姜2克,葱2克,香油1克。
做法:
1、将墨鱼干洗净,用温水泡发;猪瘦肉洗净,切成5厘米长、2厘米宽的薄片;姜切片,葱切段。
2、将墨鱼干用热水泡发,猪瘦肉切成4厘米长、3厘米宽的薄片。
